洗净 猪肚 约500g

猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。 【香辣肚丝菜谱】 主要材料:猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量 调味料:香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙 步骤: 1 大葱洗净切段;生姜洗净,部分去皮拍松,部分切末备用;将猪肚反复用清水洗净;青、红辣椒洗净切丝; 2 烧开水,把猪肚氽一下,呈白色时捞出刮洗干净,除去油脂; 3 洗净锅,再加水烧开,放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒,大火烧开后撇去浮沫,改用小火煮; 4 约1小时后取出猪肚晾凉,切成丝装盘,然后放入辣椒丝; 5 将精盐、味精、香醋、香油调匀,淋在肚丝和辣椒丝上,撒上姜末即可。
€1.99
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